O Natal começa antes na cozinha de quem produz para vender. É o momento de testar receitas, escolher embalagens e definir os produtos que vão fazer parte das encomendas.

Entre os ingredientes que podem participar desse planejamento estão as Gotinhas Doceiro, disponíveis nas opções sabor Chocolate ao Leite, Meio Amargo e Chocolate Branco.

Com diferentes possibilidades de combinação, elas permitem desenvolver uma linha natalina que vai dos panetones aos pequenos presentes.

Panetones com gotinhas na massa

Os panetones com gotinhas são uma opção para quem prefere uma versão com sabor de chocolate.

O formato facilita a pesagem e dispensa o corte de barras para essa aplicação. Na produção, vale padronizar a quantidade utilizada em cada unidade e testar a distribuição na massa.

A escolha entre as opções ao leite, meio amargo e branco pode orientar o desenvolvimento de diferentes versões. Avalie o conjunto da receita para encontrar o equilíbrio desejado entre massa, gotinhas e demais ingredientes.

Minipanetones para presentear

Os minipanetones permitem trabalhar lembranças individuais, kits e presentes corporativos.

Uma embalagem bem escolhida, acompanhada de uma identificação clara do sabor, ajuda a apresentar o produto. Também é possível criar conjuntos com versões diferentes, permitindo que o cliente experimente mais de uma combinação.

Para organizar as encomendas, defina antecipadamente os tamanhos, as opções disponíveis e a quantidade mínima para personalização.

Cookies e muffins para completar os kits

As gotinhas também podem participar de cookies e muffins, ampliando as possibilidades do catálogo.

Esses produtos podem ser vendidos separadamente ou compor caixas com minipanetones. Assim, o cliente encontra opções para diferentes ocasiões e faixas de preço.

Ao montar os kits, considere a conservação de cada preparação e escolha embalagens adequadas para manter a apresentação durante o transporte.

Teste antes de abrir as encomendas

Uma receita pronta para venda precisa ser avaliada além do momento em que sai do forno.

Observe textura, sabor e apresentação depois do resfriamento e ao longo da conservação prevista. Registre as quantidades utilizadas e calcule os custos de ingredientes, embalagem e produção.

Fotografar os produtos reais também ajuda a criar um catálogo que represente o que será entregue ao cliente.

Um ingrediente para outras épocas do ano

Depois do Natal, as gotinhas podem continuar na produção de cookies, muffins, bolos e pães doces.

Veja mais possibilidades no artigo Muito além do cookie: como usar gotas de chocolate na confeitaria profissional.

Conheça as Gotinhas Doceiro e comece a desenvolver suas criações para o Natal.